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Autor	Titel Verlag	Systematik	Medium (Bilder aus)	Sofort ausleihbar?
Becker, Peter; Rogge, Anne [Fotogr.	Knollen vergrabene Küchenschätze aus aller Welt, 44 kreative Rezepte Kosmos, Stuttgart (2016) Standort: X 213 Bec Details hier Inhalt: Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse, die zum Teil schon den Weg in die Supermarktregale gefunden haben, verwenden lassen. In ausführlichen Porträts stellt er 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor, von Topinambur, Taglilie und Knollenziest bis zu Yamswurzel, Wasserkastanie und Maniok. Er nennt Bezugsquellen, gibt Anbautipps und verführt mit köstlich-kreativen Rezepten zum Entdecken, Schmecken und Genießen. Schlagworte: Gemüse, Knollengewächse, Kochbücher Systematik: X 213 Umfang: 160 S. : 87 Farbfotos, 18 s/w-Zeichn. Standort: X 213 Bec ISBN: 978-3-440-14657-6	X 213 0	Sachbuch Bildquelle buchhandel.de	Ja, ist verfügbar. In Merkzettel aufnehmen nicht möglich, Hinweis dazu hier...

Inhalt: Eine kulinarische Reise zu vergrabenen Küchenschätzen aus aller Welt. Peter Becker zeigt, wie vielseitig sich die aromatischen Knollengemüse, die zum Teil schon den Weg in die Supermarktregale gefunden haben, verwenden lassen. In ausführlichen Porträts stellt er 18 Knollen aus heimischem Anbau und aus exotischen Ländern vor, von Topinambur, Taglilie und Knollenziest bis zu Yamswurzel, Wasserkastanie und Maniok. Er nennt Bezugsquellen, gibt Anbautipps und verführt mit köstlich-kreativen Rezepten zum Entdecken, Schmecken und Genießen.
Schlagworte: Gemüse, Knollengewächse, Kochbücher
Systematik: X 213
Umfang: 160 S. : 87 Farbfotos, 18 s/w-Zeichn.
Standort: X 213 Bec
ISBN: 978-3-440-14657-6

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